だし

山形の郷土料理に「だし」ってのがあって、私はこれが大好物。

きゅうり・なす・ねぎ・大葉・おくらをみじん切りにし、めんつゆと鰹節を混ぜる。

これだけだが、最高に旨い！
ご飯に乗っけて、そうめんの薬味、ヤッコに。

先日西新井にこの「だし」の話をしたら…「それは絶対旨い！」の反応。

普通の人ぢゃわからんですよ、食ってみないと。それをすぐわかるって、やっぱその道のプロやね。

凄っす！

でも味の想像出来る人っているよねぇ。

料理人目指していたくせに、わからん俺はカスっすか？

byパクリ。